Nueces Peladas de California

Nueces Peladas de variedades Howard y Hartley.

Proporciona energía al corazón. Uno de los alimentos más concentrados en nutrientes que nos ofrece la naturaleza.

Características de sus nutrientes:

Grasas. Formadas en su mayoría por ácidos grasos insaturados, con abundantespoliinsaturados, además de lecitina. Destacan:

Linoleico. Ácido graso esencial. Reduce el nivel de colesterol e interviene en la formación del tejido nervioso y en la producción de anticuerpos.

Linolénico. Pertenece a la serie omega-3 (pescado). Reduce el nivel de colesterol y de triglicéridos en la sangre (evita la formación de trombos y frena los procesos inflamatorios).

Hidratos de carbono. Es muy pobre en este nutriente lo que las hace que sean bien toleradas por los diabéticos.

Proteínas. Similar a las almendras, son de buena calidad biológica. Deficitarias en el aminoácido esencial metionina, lo que se soluciona combinándolas con cereales. Contiene en abundancia otros aminoácidos esenciales como son lisina y treonina. La combinación con cereales proporciona proteínas completas.

Vitaminas. Una buena fuente de vitaminas  B1 (tiamina, necesaria para el trabajo del corazón y para la estabilidad del sistema nervioso), B2, B3 (niacina) y especialmenteB6 (interviene en el buen funcionamiento del cerebro y en la producción de glóbulosrojos en la sangre).

Minerales. Baja en sodio y rica en fósforo y potasio. Además contiene hierro,magnesio y calcio. Son además una de las mejores fuentes de OLIGOELEMENTOScomo el cinc (su deficiencia provoca descenso en defensas inmunitarias y retraso en la curación de heridas), el cobre (facilita la absorción de hierro en el intestino y contribuye a evitar la anemia) y el manganeso (necesario para las funciones reproductoras, su deficiencia produce esterilidad).

Recomendado en caso de: 

Afecciones cardíacas (por su riqueza en ácidos grasos que es la fuente de energía para sus células, por su contenido en vitamina B1 que contribuye al funcionamiento de los músculos y por reducir el nivel de colesterol sanguíneo). Conviene en casos de insuficiencia cardíaca, angina de pecho o riesgo de infarto.

Exceso de colesterol. (80g de nueces diarios reduce el nivel de colesterol LDL en un 16%).

Afecciones del sistema nervioso. Para estudiantes, los que sufren irritabilidad nerviosa, depresión, estrés o agotamiento nervioso.

Trastornos sexuales y esterilidad (facilitan las reacciones fisiológicas que se producen durante la actividad sexual).

Diabetes (por su escaso contenido en hidratos de carbono y su elevado poder nutritivo).